GIN SUL - 0,5 Ltr. 43% Vol.

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1 l = 70,00 €

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Das sagt die Altonaer Spirituosen Manufaktur über ihren Gin:

 
Die Schönheit des Einfachen: Wacholderbeeren, Koriander, frische Zitronen aus Portugal, Rosmarin, Piment, Lavendel, Zimt und Zistrose (Cistus ladanifer) sind nur einige der Botanicals, die die Saudade im GIN SUL konservieren.
 

Die Botanicals.

Die Zitronen, die in den Gärten der Westalgarve hängen, haben oft die Größe von Grapefruits, Schalen dick wie ein Daumen und einen Zitronengeschmack, den man allenfalls noch aus der Kindheit kennt. Die Qualität der verwendeten Botanicals steht bei unserer Mazeration vor der Menge der Botanical-Sorten. Die Schönheit des Einfachen sind für GIN SUL zum Beispiel sein ausgezeichneter Bio-Wacholder oder der frische Rosmarin. Doch eine Zutat macht GIN SUL zu etwas ganz Besonderem: Die Zistrose.

Die Lack-Zistrose wird auch Labdanum-Zistrose genannt, da sie das Harz Labdanum produziert. Unter der heißen Sonne der Westalgarve tritt ein öliges Harz aus den Blättern und Zweigen aus und es sieht aus, als würde die Pflanze schwitzen. Doch so schützt sie sich gegen die Sonnenstrahlen.

 

Das Wasser.

Das kalte, klare und weiche Wasser aus der Lüneburger Heide wird in der Altonaer Spirituosen Manufaktur mit unserem Destillat zu GIN SUL vermählt, um ihn auf die Trinkstärke von 43 Volumenprozent zu bringen. Dreiunddreißig Brunnen mit einer Tiefe von bis zu 326 Metern fördern unser Wasser aus den Sanden und Kiesen der Saale-Eiszeit und aus den unteren Braunkohlesanden hinauf. Besser konnte es für GIN SUL nicht laufen.

 

Die Destillation.

Unsere kleine, kupferne Destillieranlage wurde in Handarbeit von Meistern ihres Fachs gefertigt. Bei der Destillation müssen alle Alkoholdämpfe durch den metallenen Geistkorb hindurch, der u.a. mit frischen Zitronenschalen, Rosmarin und Rosenblüten befüllt wird. Behutsam, schonend und mit jeder Menge frischer Botanicals entsteht so ein Gin mit feinen Zitrusnoten und gleichzeitig einem breiten Körper. Eben ein echter Gin-Gin. 

 

Saudade - distilled in Hamburg

»Saudades – nur Portugiesen können dieses Gefühl kennen.

Weil nur sie dieses Wort besitzen, um es wirklich beim Namen zu nennen.«  

Fernando Pessoa

Saudade kann man eigentlich nicht übersetzen. In der Times wurde Saudade gar in die Top-Ten der „unübersetzbaren Wörter der Welt“ gewählt. Wenn man so will, beschreibt der Ausdruck eine Mischung aus Sehnsucht, Wehmut, einer Art Weltschmerz und nostalgischer Melancholie. Kurzum: etwas Unerreichbares, was zugleich schön und traurig ist – zum Beispiel ein Sonnenuntergang am Atlantik.

 

Die Flasche.

GIN SUL wird in die typisch weißen Tonflaschen abgefüllt. Sie werden aus Steinzeug gefertigt, danach glasiert und schließlich mit Sieben bedruckt.

Der Urahn des Gins, der Genever wurde fast ausschließlich in Tonkrüge abgefüllt. Auch Destillate werden daher häufig zur Reifung in großen Tonkrügen gelagert. Erst mit dem Siegeszug der industriellen Glasfertigung kam das Naturmaterial aus der Mode. Zu unrecht, wie wir finden, denn es schützt die zarten Aromen des Gins vor Licht und Temperaturschwankungen.

 

Richtung Süden: Die Typschiffe.

In Hamburg kennt sie fast jedes Kind - und in Lissabon auch: Die Typschiffe. Im Hamburger Hafen seit den 50er Jahren von der HADAG auf der Elbe zur Personenbeförderung (die HADAG-Fähren) eingesetzt, prägten sie das Gesicht der Hansestadt mit. Ende der Siebziger wurden die bulligen Schiffe jedoch so langsam im Unterhalt zu teuer und sie wurden Stück für Stück ausgemustert. Sechs von ihnen wurden nach Portugal verkauft. Für die Transtejo-Fährgesellschaft verbanden sie fortan Lissabon mit der südlich gelegenen Gemeinde Cacilhas. Im Volksmund wurden die stolzen Schiffe daher "Cacilheiros" genannt.

Ein "Cacilheiro" oder eine "HADAG-Fähre" - je nach dem, wie man es sieht - ziert also die GIN-SUL Flasche.

 

Weitere Produktinformationen

Winzer / Weingut

Altonaer Spirituosen Manufaktur

Land / Region

Deutschland / Hamburg

Rebsorten

nicht zutreffend

Alkoholgehalt

Alc. 43 % Vol.

Küche / Anlass

Der weiche, milde Gin eignet sich hervorragend zum pur Trinken, kann aber auch als Gin Tonic oder Martini überzeugen.

Probieren Sie ihn gekühlt, bei Zimmertemperatur, gemischt mit Fruchtsäften und / oder Sekt - die Möglichkeiten sind so vielfältig wie die Aromen des Gin selbst.

Auge

klar

Nase

Natürlich riecht man den Wacholder. Aber auch frische Zitrusnoten, der Rosmarin und Lavendel lassen sich gut erkennen.

Mund

Der Gin ist weich, rund und fast schon samtig. Er bietet ein äußerst komplexes Geschmackserlebnis, welches die Zitrus-, Kräuter-, Lakritz- und Holznoten wunderbar zur Geltung bringt.

Allergen

keine

Hersteller

Vicentina GmbH & Co. KG
Altonaer Spirituosen Manufaktur
Bahrenfelder Steindamm 2, D-22761 Hamburg
Deutschland (Alemanha)


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