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Moscatel

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Moscatel ist neben dem Madeira und Portwein der dritte große Dessertwein Portugals - ein süßer, aber in seiner Süße nie aufdringlicher, alkoholstarker Dessertwein. Gelungene Produkte weisen eine Fülle von exotischen Aromen auf, in der neben dem rebsortentypische Muskatton noch Geschmacksnuancen von Orangenschalen, Zimt und Koriander, sowie vielfältige Fruchttöne spürbar werden.

Bei sehr lange gelagerten Weinen überwiegen dann Karamell- und Schokoladenaromen und die Produkte weisen eine fast dickfüssige, cremige Konsistenz auf. Gute Moscatels, vor allem jene, die außer der dominierenden Muskattraube noch kleine Mostanteile anderer Trauben, vor allem der stärker säurebetonten Arinto und Boais enthalten, weisen eine gute Säurestruktur auf.

Die Farbe dieser Weine ist abhängig von den Grundweinen und der Dauer der Fassreife. Junge Moscatels aus der Gelben Muskatellertraube, also Weine von etwa 10 Jahren, sind von leuchtend dunkelgelber, helloranger Farbe. Mit längerer Fassreife dunkelt dieser Farbton ab, sodass ältere Produkte cognakfarben sind, wobei jedoch der Orangeton nie ganz verschwindet.

 


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